酸辣咸甜的炭烧鸡肉红薯粉条

精品
29.6万 浏览 5736 收藏


红薯粉条比面条健康,健康饮食用它代替面条对于我这种面条控是一根救命稻草。这个菜谱是我自创的,根据我自己的口味,加了一点韩式风味,味道层次丰富,好吃极了。尤其放一晚第二天更好吃! 此菜谱二人份。但是建议如果只给自己做也用二人份量。过夜后剩粉条味道更佳。

炭烧鸡肉红薯粉条的用料

红薯粉条 100克 小菠菜/小白菜 1大把
胡萝卜 1根 大蒜和姜份量一样 3瓣/1块
洋葱 半个 甜酱油 1汤匙
辣椒酱 1茶匙 1.5茶匙
芝麻油 1茶匙 白芝麻 1/2茶匙
【腌制鸡肉】 鸡胸肉 120克
甜酱油 2茶匙 生粉 1/2茶匙
姜粉/蒜粉 各1/2茶匙 1/4茶匙

炭烧鸡肉红薯粉条的做法

酸辣咸甜的炭烧鸡肉红薯粉条#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

鸡肉切条。拌入腌制鸡肉一栏里的所有调料。盐是要尝试后再看情况加,因为酱油有咸味。
酸辣咸甜的炭烧鸡肉红薯粉条#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

烧一锅水至沸,放入红薯粉条,煮4分钟。滤掉水分,然后用冷开水反复冲洗粉条,放置一旁备用。 洋葱、胡萝卜和姜切丝,大蒜切碎。
酸辣咸甜的炭烧鸡肉红薯粉条#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

热锅冷油,煎鸡肉。鸡肉放入锅里,打散。尽量做到不要互相挨着,而且忍住不要翻动,默默等2分钟,一把翻面,再默等1分钟。这样才能煎出炭烧的斑点褐色。盛出,用锡箔纸稍微盖一下保温。
酸辣咸甜的炭烧鸡肉红薯粉条#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

取不粘锅,热锅冷油,先下洋葱翻炒,再加入姜蒜。这样做的原因是不让姜蒜烧焦了。
酸辣咸甜的炭烧鸡肉红薯粉条#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

当洋葱大蒜炒软有点透明时,加入胡萝卜丝。此时加入,盐,胡椒,炒匀。
酸辣咸甜的炭烧鸡肉红薯粉条#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

然后加入小菠菜。稍微翻炒一下。
酸辣咸甜的炭烧鸡肉红薯粉条#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

加入粉条。再加入甜酱油,醋,喜辣的加入辣椒酱。稍微翻炒8下左右,立刻关火。尝试咸淡,按需要加一点盐。如果太干则加一点水或高汤。记住,餐厅大厨是很少用水的,基本上都用高汤。盛出来放入一个大碗里。
酸辣咸甜的炭烧鸡肉红薯粉条#秋天怎么吃#的做法图解8

步骤8

把鸡肉倒入盛粉条等大碗里,加入芝麻油拌匀,再撒入白芝麻。
酸辣咸甜的炭烧鸡肉红薯粉条#秋天怎么吃#的做法图解9

步骤9

讲究的话,如图摆盘。不讲究的,分两份就可以开吃了。

炭烧鸡肉红薯粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-26

你当前的位置:豆果美食 > 酸辣咸甜的炭烧鸡肉红薯粉条#秋天怎么吃#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酸辣咸甜的炭烧鸡肉红薯粉条#秋天怎么吃#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活