葱姜爆梭子蟹

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金秋时节，get一款做法超级简单的葱姜爆梭子蟹吧！

葱姜爆梭子蟹的用料

梭子蟹 一只 葱 3根
姜 3-5片 料酒 一勺
盐 1-2克 生抽 一勺
淀粉 2大勺

葱姜爆梭子蟹的做法

#秋天怎么吃#葱姜爆梭子蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹洗净
#秋天怎么吃#葱姜爆梭子蟹的做法图解2

步骤2

准备葱姜，可以多一点，姜去寒
#秋天怎么吃#葱姜爆梭子蟹的做法图解3

步骤3

这个时节的梭子蟹已经有黄了，把蟹盖弄下来，内脏洗净，剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻，把葱白和葱绿分开，腌制好的蟹的切面沾上生粉
#秋天怎么吃#葱姜爆梭子蟹的做法图解4

步骤4

不粘锅中倒入少许食用油，由于锅的不粘性能，只需要放很少的食用油，放入葱白部分炸出香味
#秋天怎么吃#葱姜爆梭子蟹的做法图解5

步骤5

变焦的葱白夹出不要，油留锅里
#秋天怎么吃#葱姜爆梭子蟹的做法图解6

步骤6

放入葱绿和姜爆香
#秋天怎么吃#葱姜爆梭子蟹的做法图解7

步骤7

放入梭子蟹块，不要用铲子翻，蟹壳硬会把锅划伤，轻轻掂锅即可，
#秋天怎么吃#葱姜爆梭子蟹的做法图解8

步骤8

喷一点料酒，加一点点盐盖上锅盖，看到蟹的状态，变红就可以开盖了！
#秋天怎么吃#葱姜爆梭子蟹的做法图解9

步骤9

一勺生粉加三倍的水调成水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁变浓稠洒葱段关火
#秋天怎么吃#葱姜爆梭子蟹的做法图解10

步骤10

香喷喷的葱姜爆梭子蟹就完成啦
#秋天怎么吃#葱姜爆梭子蟹的做法图解11

步骤11

娃爸说，太诱人了！来碗米饭！

葱姜爆梭子蟹的烹饪技巧

梭子蟹可以换成大闸蟹，蛤蜊等水产！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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