葱姜爆梭子蟹

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流光舞 创意料理组
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金秋时节，get一款做法超级简单的葱姜爆梭子蟹吧！

葱姜爆梭子蟹的用料

梭子蟹 一只 葱 3根
姜 3-5片 料酒 一勺
盐 1-2克 生抽 一勺
淀粉 2大勺 安佳黄油 5-10克

葱姜爆梭子蟹的做法

葱姜爆梭子蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹洗净，准备葱姜，可以多一点，姜去寒
葱姜爆梭子蟹的做法图解2

步骤2

这个时节的梭子蟹已经有黄了，把蟹盖弄下来，内脏洗净，剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻，把葱白和葱绿分开，腌制好的蟹的切面沾上生粉
葱姜爆梭子蟹的做法图解3

步骤3

不粘锅中安佳黄油软化，放入葱白部分炸出香味
葱姜爆梭子蟹的做法图解4

步骤4

变焦的葱白夹出不要，油留锅里
葱姜爆梭子蟹的做法图解5

步骤5

放入葱绿和姜爆香
葱姜爆梭子蟹的做法图解6

步骤6

放入梭子蟹块，不要用铲子翻，蟹壳硬会把锅划伤，轻轻掂锅即可
葱姜爆梭子蟹的做法图解7

步骤7

喷一点料酒，加一点点盐盖上锅盖，看到蟹的状态，变红就可以开盖了！
葱姜爆梭子蟹的做法图解8

步骤8

一勺生粉加三倍的水调成水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁变浓稠洒葱段关火
葱姜爆梭子蟹的做法图解9

步骤9

香喷喷的葱姜爆梭子蟹就完成啦
葱姜爆梭子蟹的做法图解10

步骤10

娃爸说，太诱人了！来碗米饭！

葱姜爆梭子蟹的烹饪技巧

梭子蟹可以换成大闸蟹，蛤蜊等水产！ 安佳乳制品是本次家庭烘焙大赛唯一指定电器 松下蒸烤箱是本次家庭烘焙大赛唯一指定电器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 流光舞 创意料理组 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 晚餐 海鲜 亲友聚餐 午餐

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