芒果意式奶冻 -- 好吃快手没有之一

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田田手作亲子烘焙组

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芒果上市了，这真的是除了西瓜之外我最爱的水果，没有之一。今天我用新鲜芒果熬了点芒果酱，搭配最最好吃的意式奶冻，真的是无敌！关键做法超级简单，这款甜品颜值高，销量好，总之一句话，吃过都说好。觉得熬芒果酱麻烦的妞，可以跳过果酱这一步，直奔主题。

芒果意式奶冻的用料

【意式奶冻材料】	牛奶 200克
细砂糖 42克	鱼胶片 2片
安佳淡奶油 120克	【芒果酱】
芒果果肉 100克	细砂糖（量可根据芒果甜度适量增减） 20克
柠檬汁 5克	【芒果丁】适量

芒果意式奶冻的做法

步骤1

鱼胶片用冰水泡软。

步骤2

牛奶和细砂糖入奶锅，煮制80°C左右。关火。

步骤3

加入沥干水分的鱼胶片，搅拌至融化。

步骤4

加入淡奶油，搅匀。

步骤5

将混合好的液体过筛。

步骤6

倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤7

下面熬芒果酱：芒果切丁和细砂糖入锅，搅拌至细砂糖融化，变浓稠。挤入柠檬汁。

步骤8

芒果酱熬至浓稠，停火。放凉备用。

步骤9

取出凝固好的奶冻，加入放凉后的芒果酱。

步骤10

摆上芒果丁，完工。

步骤11

好看又好吃的芒果意式奶冻做好啦~

芒果意式奶冻的烹饪技巧

1、芒果酱中的细砂糖和柠檬汁不固定，根据芒果甜度自己调节。 2、有的朋友觉得熬芒果酱那步骤不想熬，可以直接不加，仅仅加上芒果果肉也超级好吃的。 3、意式奶冻中淡奶油要最后加，要不奶太热，淡奶油容易油水分离，会有一层很厚的黄色奶皮，影响美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由田田手作亲子烘焙组编写，未经授权不得转载

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