水果盒子蛋糕

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刘大花-亲子烘焙组

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盒子蛋糕是当下比较流行的一种点心，把做好的蛋糕装进便当盒中，一层层铺入喜欢的材料，很适合和闺蜜聚会时当下午茶享用，居家旅游携带也很方便。满满的鲜奶油和新鲜水果，完全把持不住！现在就让我们一起看下做法吧～

水果盒子蛋糕的用料

蛋糕片（盒子大小的） 2片	安佳淡奶油 150克
芒果 300克	樱桃适量
糖粉 16克

水果盒子蛋糕的做法

步骤1

提前烤好一个蛋糕片，做法可以参考我在豆果发布的豆沙蛋糕卷的方子。

步骤2

将蛋糕胚切成和便当盒一样大小的蛋糕片，每盒蛋糕一般2片，一盘蛋糕胚大概可以做4盒。

步骤3

淡奶油要用动物性的淡奶油，而非植物性的, 提前冷藏12小时以上。

步骤4

150克的奶油放16克的糖粉或14克的细砂糖，打发至9分发比较硬挺的程度。

步骤5

芒果去皮切成小粒。

步骤6

放一片蛋糕片在便当盒底部。

步骤7

奶油装进裱花袋，在蛋糕片上裱上一层奶油。

步骤8

摆上一层芒果粒，规整的尽量放四周一圈，中间放些碎粒即可。

步骤9

再抹薄薄一层奶油铺一片蛋糕片，上面再挤一层奶油铺一层芒果粒即可。中间部分我放了樱桃装饰。

步骤10

顺便还做了一个纯奶油蛋糕便当，是不是美美哒~

步骤11

再来一张，有没有动心，赶快动手制作吧

水果盒子蛋糕的烹饪技巧

1.我用的蛋糕胚模具是28*28的金盘，如果是自带烤盘需要调整配方，而且要铺油纸垫油布以免粘在模具上。 2.烤箱温度时间要根据自己情况适度调整。 3.水果可以换成其他的，不过尽量不要放容易变色或者水分过多的水果。 4.盒子是我自己家的保鲜盒，500ml的容量，大家可以自己选择合适的便当盒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

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刘大花-亲子烘焙组

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