水果盒子蛋糕

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前方高能，减肥人士请及时规避。错了，前方有美食出没，吃货请注意！从今以后再也不用去蛋糕店排队了，自己在家就能做超好吃的网红水果盒子蛋糕，简单又美味，冰淇淋般的口感好到爆。

水果盒子蛋糕的用料

玉米油 40克 牛奶 40克
低筋面粉 40克 鸡蛋 4个
细砂糖 40克 柠檬汁 4滴
淡奶油 300毫升 糖粉 20克
草莓 5个 芒果 1个
草莓粉 适量

水果盒子蛋糕的做法

水果盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油+牛奶搅拌至完全乳化
水果盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，划Z字拌匀
水果盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入盆中
水果盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

继续划Z字拌匀，蛋黄糊就做好了，此时150度预热烤箱
水果盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加柠檬汁
水果盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器打到鱼眼泡，加入1/3细砂糖
水果盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

打到泡沫变细腻，加剩余的1/2细砂糖
水果盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

继续打到泡沫变得绵密，加入剩余的细砂糖
水果盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

打到湿性7分发，大弯勾状
水果盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊盆里，翻拌均匀
水果盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
水果盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕糊就做好了，不要过度搅拌
水果盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

提前在烤盘中铺上马卡龙垫
水果盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

把蛋糕糊从15CM的高度倒入烤盘
水果盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

用塑料刮板抹平
水果盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

送入预热好的烤箱，150度烤25分钟
水果盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

烤好的蛋糕片晾凉，用蛋糕盒子卡出大小合适的方块
水果盒子蛋糕的做法图解18

步骤18

草莓去蒂、对半切开，芒果去皮、切小方块
水果盒子蛋糕的做法图解19

步骤19

蛋糕片放在盒子底部，把草莓摆放一圈
水果盒子蛋糕的做法图解20

步骤20

淡奶油加糖粉打发到硬性
水果盒子蛋糕的做法图解21

步骤21

装裱花袋，挤到盒子里，用抹刀贴着盒子边缘抹平，用裱花嘴挤上花纹做装饰
水果盒子蛋糕的做法图解22

步骤22

筛上草莓粉，放上草莓做装饰，芒果用相同的方法做好
水果盒子蛋糕的做法图解23

步骤23

冰淇淋般的口感，好吃到停不下来

水果盒子蛋糕的烹饪技巧

1.蛋糕卷部分使用的是小四卷的方子 2.烤盘用的是28CM*28CM*3CM的金色不粘烤盘 3.蛋糕盒子长9.5CM宽9.5CM高6.1CM 4.裱花嘴用的是三能SN7241圣安娜裱花嘴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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