层层酥脆的红豆酥

精品
8.1万 浏览 2332 收藏
收藏
墨斗小鱼鱼
墨斗小鱼鱼 墨斗小鱼鱼
＋ 关注

自己做酥皮，奶香十足，做一张大酥皮，用处很多，可以做各种派，蛋挞，酥点，馅料随意，喜欢什么馅放进去包好一烤就OK啦！一下用不完的酥皮表面撒面粉防粘，用烘焙油纸隔开包好，冷冻即可，随用随取很方便！用安佳黄油制作的酥皮奶香浓郁，起酥效果好！

红豆酥的用料

油酥团 黄油 200克
中粉 30克 盐 2克
水油皮面团 中粉 200克
水 108克 安佳黄油 25克
盐 1克 红豆馅+蜜豆 适量

红豆酥的做法

层层酥脆的红豆酥的做法图解1

步骤1

冷冻的黄油块取出切小块加入面粉和盐，粗略搅打混合
层层酥脆的红豆酥的做法图解2

步骤2

团成团后放入密封袋，擀至稍厚的方块，边角整理整齐，擀的薄厚均匀，冷藏半小时
层层酥脆的红豆酥的做法图解3

步骤3

水油皮材料混合，加入软化的黄油揉成团
层层酥脆的红豆酥的做法图解4

步骤4

揉均匀用保鲜膜包好冷藏半小时
层层酥脆的红豆酥的做法图解5

步骤5

取出水油皮面团擀开，中间放油酥块
层层酥脆的红豆酥的做法图解6

步骤6

包好包严
层层酥脆的红豆酥的做法图解7

步骤7

擀成长方形片，薄厚均匀，轻压轻擀，两边向中间对折
层层酥脆的红豆酥的做法图解8

步骤8

再对折，包好保鲜膜入冷藏20分钟
层层酥脆的红豆酥的做法图解9

步骤9

取出再擀长方形，继续两边向内折再对折，入冷藏20分，
层层酥脆的红豆酥的做法图解10

步骤10

上一个步骤再操作一遍，一共折叠冷藏三次
层层酥脆的红豆酥的做法图解11

步骤11

准备红豆馅和蜜豆，我买的市售红豆沙，为了增加口感，加入自己做的蜜红豆，混合即可
层层酥脆的红豆酥的做法图解12

步骤12

取出冷藏好的面块，擀成长方形大片，大约5mm厚度
层层酥脆的红豆酥的做法图解13

步骤13

用圆形切模切出圆饼，我只用了一半的酥皮，剩下的冷冻了
层层酥脆的红豆酥的做法图解14

步骤14

把圆形面片擀稍薄一些放入馅料
层层酥脆的红豆酥的做法图解15

步骤15

对折，用叉子按压边缘使其粘合
层层酥脆的红豆酥的做法图解16

步骤16

入烤盘后表面刷蛋液，撒白芝麻
层层酥脆的红豆酥的做法图解17

步骤17

入预热好的烤箱180度烤20-25分，上色满意即可
层层酥脆的红豆酥的做法图解18

步骤18

酥香无比
层层酥脆的红豆酥的做法图解19

步骤19

馅料可以换任意你喜欢的

红豆酥的烹饪技巧

用安佳黄油开酥，品质有保证！ 用松下蒸烤箱，双层同烹，双层立体循环风烤、水蒸，可同时进行多人烹调节省时间，20L家庭容量，全家齐分享！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 墨斗小鱼鱼 编写，未经授权不得转载

红豆酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

红豆酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 层层酥脆的红豆酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 层层酥脆的红豆酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活