柔软的黑全麦吐司

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好久没做面包了，刚好买了黑全麦，赶紧开始动起手来做个早餐必备食品吧

黑全麦吐司的用料

高筋粉 380g 黑全麦 120g
白糖 55g 奶粉 15g
盐 4g 鸡蛋 一颗
酵母 4g 水 275g
黄油 40g

黑全麦吐司的做法

#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解1

步骤1

准备所有食材
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解2

步骤2

先倒入粉类，除了食盐
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解3

步骤3

再打入鸡蛋，倒入水
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解4

步骤4

用厨师机揉成初步的厚膜
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解5

步骤5

加入软化的黄油，盐，继续用厨师机搅打
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解6

步骤6

可以出手套膜的状态，停止揉面
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解7

步骤7

放入盆中，盖盖，醒发四十分钟左右
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解8

步骤8

取出，分割四等份，排气，滚圆，松弛十分钟，松弛的时候盖保鲜膜，防止面团吹干
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解9

步骤9

取一个用手掌拍扁
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解10

步骤10

光面朝上擀开(因为竖图放不下，只能横图，这步骤开始可以把手机横过来看)
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解11

步骤11

翻面，把上下两头，都向外展，整理成长方形，再擀一下，如图
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解12

步骤12

左边像右叠起，在三分之一处，按压
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解13

步骤13

右边像左叠起，也是三分之一处，按压
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解14

步骤14

擀开，如图
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解15

步骤15

从上倒下卷起，底部按压成薄片，可以比较贴实，如图
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解16

步骤16

卷好的样子，两圈半到三圈都可以
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解17

步骤17

放入450g吐司盒进行二发，发至快九分满，即可
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解18

步骤18

放入烤箱，上火160度，下火170度，烘烤45分钟，出炉取出晾凉即可
#秋天怎么吃#柔软的黑全麦吐司的做法图解19

步骤19

成品图

黑全麦吐司的烹饪技巧

我用的两个牌子的吐司盒，阳晨和三能，三能上色浅，阳晨上色深，在烤至剩最后十分钟的时候，我把阳晨上面加盖了锡纸，不然表面会糊，大家不同的吐司盒同时烘烤，要自己调整一下温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-01

©本菜谱的做法由 爱做饭的小可爱123 编写，未经授权不得转载

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