火腿芝士面包

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chihiro婷-亲子烘焙组
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松软的面包加上经过高温烘烤后融化的芝士，还有咸香的火腿丁，一口下去简直满满的幸福感啊。

火腿芝士面包的用料

高筋面粉 140g 水 85g
鸡蛋 15g 糖 20g
盐 1.5g 酵母 2g
黄油 15g 芝士 4片
火腿丁 适量

火腿芝士面包的做法

火腿芝士面包的做法图解1

步骤1

把芝士片切小块，火腿切丁备用。
火腿芝士面包的做法图解2

步骤2

准备好所需材料，把除黄油以外的所有材料放入搅拌桶中。
火腿芝士面包的做法图解3

步骤3

先用低速将材料混合，然后转中速揉至面团光滑不粘手，面团能拉出较厚的膜。
火腿芝士面包的做法图解4

步骤4

然后加入室温软化的无盐黄油，加入黄油后要先用低速搅拌，搅拌至面团把黄油吸收，然后转高速搅拌至面团有延展性，能拉出较薄的膜。
火腿芝士面包的做法图解5

步骤5

将揉好的面团取出整圆，放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵温度室温26-28度，发酵至原来的两倍大。
火腿芝士面包的做法图解6

步骤6

面团发酵好后，拿出排气，分割成70G每个的小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
火腿芝士面包的做法图解7

步骤7

面团松弛好后排气，用擀面棍擀平，放上芝士和火腿丁。
火腿芝士面包的做法图解8

步骤8

把面团整形成三角形，收口向下放在烤盘上发酵至1.5倍大。
火腿芝士面包的做法图解9

步骤9

发酵好后撒上一点面粉，用刀片割出花纹。不用割太深哦，否则露馅了哦。
火腿芝士面包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，上下火180度，烘焙12分钟左右。
火腿芝士面包的做法图解11

步骤11

面包烤好后取出，放在冷却架上晾凉即可。美味的芝士火腿面包就做好了，面包松软可口，加上芝士的奶香和火腿的咸鲜，一下能吃两个。

火腿芝士面包的烹饪技巧

1、夏天天气较热，建议液体材料冷藏过后用。 2、不同的面粉吸水性不同，水的用量可以根据自己所用面粉的吸水性做加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由 chihiro婷-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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