清蒸白切鸡腿

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白切鸡又叫白斩鸡，是广东著名的粤菜之一。始于清代的民间酒店。鸡肉熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美。再搭配葱油蘸着吃，那叫一个鲜美无比。这次用鸡腿来蒸制，肉质更是细腻嫩滑。

清蒸白切鸡腿的用料

湛江鸡鸡腿 4个	香葱 40克
姜三片	花生油 15克
生抽 15克

清蒸白切鸡腿的做法

步骤1

鸡腿清洗干净，去除多余的脂肪。鸡的表面抹上少许盐。

步骤2

姜洗净切丝。

步骤3

将姜丝铺在碟子上。

步骤4

把鸡腿摆放在姜丝上面。

步骤5

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制25分钟左右即可。

步骤6

香葱洗净切葱花。

步骤7

锅内倒入花生油烧热，倒入葱花爆香，再倒入生抽拌匀即可。

步骤8

鸡腿蒸熟取出砍块，方便食用和蘸油，再放入少许葱叶点缀一下。吃时蘸取葱油即可。

清蒸白切鸡腿的烹饪技巧

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、脂肪等营养成分，其消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类、矿物质及多种维生素。有增强体力、强壮身体的作用。对营养不良、畏寒怕冷、贫血等症有良好的食疗作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

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