星星夹心蛋糕卷#我爱我的祖国

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为祖国70周年庆生，做一个红丝绒的蛋糕卷～ 汤面蛋糕更加柔软细腻，更容易卷起来不开裂～ 安佳黄油很香醇，安佳奶油易打发，通常一分钟就可以打发，非常快，适合快手早餐～

蛋糕卷的用料

低筋面粉 50克 柠檬 3g
白糖 65克 鸡蛋 4个
红曲粉 6g 安佳黄油 40g
安佳奶油 250克 牛奶 60g

蛋糕卷的做法

星星夹心蛋糕卷#我爱我的祖国的做法图解1

步骤1

主要食材合影～还有一点儿红曲粉。
星星夹心蛋糕卷#我爱我的祖国的做法图解2

步骤2

40g安佳黄油和60g牛奶加入锅中搅拌。小火加热至融化大约是60度左右，加入低筋面粉拌匀。
星星夹心蛋糕卷#我爱我的祖国的做法图解3

步骤3

稍微放凉，一颗一颗加入鸡蛋黄并且拌匀。
星星夹心蛋糕卷#我爱我的祖国的做法图解4

步骤4

红曲粉加入十克食用油，拌匀之后再加入面糊中。
星星夹心蛋糕卷#我爱我的祖国的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入白糖，先打出粗泡加一次再打成细跑，再次再打成可以形成纹路的时候再加一次。打发至倒扣不落。
星星夹心蛋糕卷#我爱我的祖国的做法图解6

步骤6

蛋白分三次拌入面糊中。倒入烤盘中，我的是长方形的烤盘170度烤20分钟。
星星夹心蛋糕卷#我爱我的祖国的做法图解7

步骤7

出锅后倒扣放凉。
星星夹心蛋糕卷#我爱我的祖国的做法图解8

步骤8

把两边儿边缘不平的地方切掉，然后用星星的模具压出星星的形状。
星星夹心蛋糕卷#我爱我的祖国的做法图解9

步骤9

安佳奶油加20克的白糖。打至九分发。
星星夹心蛋糕卷#我爱我的祖国的做法图解10

步骤10

可以借助油纸或者是保鲜膜卷起来。
星星夹心蛋糕卷#我爱我的祖国的做法图解11

步骤11

放冰箱中冷藏30分钟定型之后就可以开切了。之后可以把印出的小星星放到中间。

蛋糕卷的烹饪技巧

松下蒸烤箱，蒸汽烤制锁住营养～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 小蒜大葱 编写，未经授权不得转载

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