香辣孜然烤鱼

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踏月色而来7737-创意料理组
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喜欢吃各种海鱼，想起小时候妈妈在炉盖上，给我做的烤鱼来着，那叫一个香，想着想着就馋了，刚好早上买了新鲜的白闽鱼，加上辣椒面和孜然粉，刷上黄油用烤箱烤一下，刚刚出炉的烤鱼，闻着味道，我的口水就下来了，味道那是杠杠滴……

香辣孜然烤鱼的用料

白闽鱼 6条 孜然 10克
辣椒粉 8克 蚝油 5克
生抽 5克 料酒 10克
盐 适量 花椒粉 2克
洋葱 10克 姜 7片
安佳黄油 10克

香辣孜然烤鱼的做法

香辣孜然烤鱼的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
香辣孜然烤鱼的做法图解2

步骤2

把白闽鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净。
香辣孜然烤鱼的做法图解3

步骤3

把洋葱用刀切碎，一片姜切成丝。
香辣孜然烤鱼的做法图解4

步骤4

洗净的白闽鱼用刀改花刀。
香辣孜然烤鱼的做法图解5

步骤5

把改好花刀的鱼，放入盆中，加入适量的盐。
香辣孜然烤鱼的做法图解6

步骤6

再加入料酒去腥。
香辣孜然烤鱼的做法图解7

步骤7

加入蚝油和生抽调味调色。
香辣孜然烤鱼的做法图解8

步骤8

最后加入花椒粉增加口感。
香辣孜然烤鱼的做法图解9

步骤9

把切碎的洋葱和姜丝倒入盆里，用手抓匀后腌制30分钟。
香辣孜然烤鱼的做法图解10

步骤10

烤盘上铺上锡纸，放入姜片，这是为了在烤鱼的时候，不让鱼皮脱落掉，软化后的黄油，用刷子蘸少许把姜片刷一层薄薄的黄油。
香辣孜然烤鱼的做法图解11

步骤11

把腌制好的鱼，用竹签串起来。
香辣孜然烤鱼的做法图解12

步骤12

把串好的鱼，再刷上一层薄薄的黄油。
香辣孜然烤鱼的做法图解13

步骤13

上面撒上孜然粉和辣椒粉。
香辣孜然烤鱼的做法图解14

步骤14

烤箱180度提前预热10分钟后，把烤盘放入烤箱中层，上下管180度烤制40分钟，烤到20分钟的时候，取出翻面再刷上一层薄薄的黄油后，撒上孜然粉和辣椒粉，继续烤制20分钟即可。
香辣孜然烤鱼的做法图解15

步骤15

香酥可口的香辣孜然烤鱼出炉咯，香味飘满了整个房间，嘻嘻，老公配着啤酒，烤了6个没够吃哟。
香辣孜然烤鱼的做法图解16

步骤16

成品一

香辣孜然烤鱼的烹饪技巧

家里有宝宝不能吃辣的，可以不放辣椒粉哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

©本菜谱的做法由 踏月色而来7737-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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