妈妈的味道-肉馅酿茄子

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英子的美食厨房-创意料理组
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记得小时候过年的时候，妈妈会用肉馅做好多食物，有的蒸有的炸，然后过年的时候热一下再浇汁，味道特别好吃还有年的味道

肉馅酿茄子的用料

圆茄子 半个 猪肉馅 150克
猪肉馅调味 姜末 2克
酱油 15克 花椒面 2克
香油 10克 五香粉 5克
碗汁调味 酱油 15克
蚝油 10克 糖 2克
水 50ml 香油 少许
葱花 5克 蒜 3瓣
红椒 10克 红薯淀粉 5克

肉馅酿茄子的做法

妈妈的味道-肉馅酿茄子的做法图解1

步骤1

把调肉馅的所有调味我 料和葱花放入肉馅搅拌均匀
妈妈的味道-肉馅酿茄子的做法图解2

步骤2

圆茄切半，用刀离底0.5cm切片不要切到底
妈妈的味道-肉馅酿茄子的做法图解3

步骤3

把肉馅填满茄子 上锅蒸十五分钟
妈妈的味道-肉馅酿茄子的做法图解4

步骤4

出锅后，汤汁倒进锅中，这次蒸出来的汤比较少我又加了一点水
妈妈的味道-肉馅酿茄子的做法图解5

步骤5

汤汁烧开后倒入碗汁，等30秒后再用勺子搅拌
妈妈的味道-肉馅酿茄子的做法图解6

步骤6

关火后，倒入适量的香油增量增香
妈妈的味道-肉馅酿茄子的做法图解7

步骤7

汤汁均匀的浇在茄子上面即可

肉馅酿茄子的烹饪技巧

松下蒸烤箱 （双层同烹），双层立体循环风烤、水蒸，可同时进行多人烹调节省时间，20L家庭容量，全家齐分享 （蒸烤结合，蒸出原鲜，烤出本色），采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

©本菜谱的做法由 英子的美食厨房-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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