酱爆八爪鱼

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水怜忧
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八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，八爪鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。八爪鱼味道鲜美，深受吃货们的喜欢，做法也是多种多样的，但是我还是最爱这道酱爆八爪鱼了，做法简单快手，还十分入味。

酱爆八爪鱼的用料

八爪鱼 600g 洋葱 1个
青椒 1个 植物油 适量
盐 适量 蚝油 2勺
生抽酱油 2勺 红烧酱油 半勺
糖 1勺 XO酱 2勺
姜 少许 蒜 2瓣
胡萝卜 少许

酱爆八爪鱼的做法

酱爆八爪鱼的做法图解1

步骤1

八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。
酱爆八爪鱼的做法图解2

步骤2

把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖。
酱爆八爪鱼的做法图解3

步骤3

拌匀，腌渍最少十五分钟。
酱爆八爪鱼的做法图解4

步骤4

准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒切小块，有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝。
酱爆八爪鱼的做法图解5

步骤5

锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。
酱爆八爪鱼的做法图解6

步骤6

加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
酱爆八爪鱼的做法图解7

步骤7

再倒入2勺XO酱，自制备用的哟，也可以买成品，实在没有也可以忽略。
酱爆八爪鱼的做法图解8

步骤8

大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。
酱爆八爪鱼的做法图解9

步骤9

最后倒入八爪鱼翻炒，如果色泽太浅也可以适当添加酱油。
酱爆八爪鱼的做法图解10

步骤10

装盘，就可以上桌了。
酱爆八爪鱼的做法图解11

步骤11

是不是很简单呢？
酱爆八爪鱼的做法图解12

步骤12

非常简单的下酒菜。

酱爆八爪鱼的烹饪技巧

1.如果对海鲜味道敏感，焯水时可在水里加点料酒。 2.最后翻炒不易太久，炒的太老了影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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