酱爆八爪鱼

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酱爆八爪鱼的用料

八爪鱼 750g 料酒 一勺
姜片 5-6片 蒜 5-6瓣
洋葱 半个 蒜蓉辣酱 2勺
番茄酱 2勺 老抽 1勺
生抽 1勺 糖 适量
孜然粉 1勺

酱爆八爪鱼的做法

酱爆八爪鱼的做法图解1

步骤1

八爪鱼用面粉盐抓洗掉黏腥，冷水下锅，焯水备用
酱爆八爪鱼的做法图解2

步骤2

锅中加入蒜，姜，花椒，糖，蒜蓉辣酱，番茄酱炒香加入八爪鱼煸炒，，煸炒后八爪鱼自身会出水分，用自身水分小火慢焖煮10分钟
酱爆八爪鱼的做法图解3

步骤3

焖煮汤汁浓稠
酱爆八爪鱼的做法图解4

步骤4

汤汁浓稠后开大火加入洋葱撒些孜然粉翻炒
酱爆八爪鱼的做法图解5

步骤5

最后装盘撒上红绿辣椒圈即可

酱爆八爪鱼的烹饪技巧

八爪鱼，海鲜类自带盐分，调味是一定要在加盐前试试味道，以免过咸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 萌妈妈666小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 爆 咸

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