脆皮红薯糕

脆皮红薯糕

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秋季是许多农产品大量上市的季节，红薯便是其中之一。香喷喷的红薯富含大量淀粉，不加调味也足够香甜诱人。并且红薯的膳食纤维含量颇丰，经常食用还能改善肠道环境，帮助宝宝们预防和缓解便秘。

红薯糕的用料

红薯（中等大小） 2个 鸡蛋 2个
牛奶 20g 面粉 适量
面包糠 适量 椰蓉碎 适量
植物油 适量

红薯糕的做法

脆皮红薯糕的做法图解1

步骤1

把2个中等大小的红薯洗净去皮，切成滚刀块。
脆皮红薯糕的做法图解2

步骤2

冷水上锅，水开后继续大火蒸约15分钟。
脆皮红薯糕的做法图解3

步骤3

加入20g牛奶，趁热压出薯泥。 牛奶可以分次加入，根据稀稠度调整用量。另外牛奶也可以换成配方奶或者清水。
脆皮红薯糕的做法图解4

步骤4

用清水将手心打湿，取适量薯泥置于手心。
脆皮红薯糕的做法图解5

步骤5

搓圆后压成小饼，依次做好剩下的。
脆皮红薯糕的做法图解6

步骤6

2个鸡蛋打散。 如果宝宝对蛋清过敏，可以用4个蛋黄代替。
脆皮红薯糕的做法图解7

步骤7

把小饼放入蛋液中两面蘸上。
脆皮红薯糕的做法图解8

步骤8

再在面粉中均匀的裹上一圈。 面粉可以用高中低筋面粉的任一种。
脆皮红薯糕的做法图解9

步骤9

接着再放回蛋液中滚一滚。
脆皮红薯糕的做法图解10

步骤10

然后在面包糠中包裹上一圈。 面可以用烤好的土司条碾碎做成简易的面包糠代替。
脆皮红薯糕的做法图解11

步骤11

平底锅热锅少油，请入小饼。
脆皮红薯糕的做法图解12

步骤12

小火煎至底部微黄后翻面。
脆皮红薯糕的做法图解13

步骤13

煎至两面微黄后出锅。
脆皮红薯糕的做法图解14

步骤14

撒上椰蓉装饰，开吃！
脆皮红薯糕的做法图解15

步骤15

红薯糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

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