香菇虾仁酿鹌鹑蛋

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家人和我都喜欢吃原汁原味的美食，最喜欢各种清蒸的食物，今天做了香菇酿鹌鹑蛋，这道香菇酿鹌鹑蛋采用营养蒸的方法，能保留食材的原味，前段时间刚好买了一个脱糖电饭煲，日本的可以蒸低糖米饭，把食物放到锅里面，是靠主锅把水烧沸后，提供的全方位循环加热，使锅中的食物充分吸收了蒸汽，蒸出来的香菇酿鹌鹑蛋，鲜嫩爽口又好吃，味道棒极了哟……

香菇虾仁酿鹌鹑蛋的用料

香菇 6朵 虾仁 50克
鹌鹑蛋 6枚 青椒 6克
红椒 6克 葱 少许
生抽 8克 黄油 5克
白糖 4克 蕃茄酱 8克
盐 适量 花生油 5克
淀粉 适量

香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法

#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

备齐所有的食材。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

把香菇用小刀把根去掉，再清洗干净。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

锅中加入适量清水煮沸后，加少许盐，放入香菇，煮3分钟左右，把香菇捞出过冷水后沥干水分。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

把焯水的香菇摆放在盘中，再打入鹌鹑蛋。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

把巧釜低糖智能电饭煲的三脚釜放入锅体中，加入纯净水，水位在最低水位线的上面即可。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

再放入甑锅。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

最后把装香菇酿鹌鹑蛋的盘子放入甑锅中。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

盖上盖子启动“营养蒸“键，蒸10分钟，断电后焖5分钟。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

出锅咯，盘子里的蒸汽水余留特别少，闻着味道就特别香。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

虾仁去虾线后洗净切碎，青红辣椒切碎，葱切碎。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

锅烧热倒入花生油烧至六成热时，放入葱爆香，加入切碎的虾仁，大火快速翻炒至变成红色。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

加入青红辣椒碎，继续快速翻炒均匀。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解13

步骤13

锅中倒入生抽和蚝油，蕃茄酱和适量的盐，再倒入适量的清水，大火煮沸后，
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解14

步骤14

淀粉加入适量清水化开后，勾芡即可关火。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解15

步骤15

把做好的虾仁碎酱料汁，浇在香菇酿鹌鹑蛋上就可以咯，健康营养美味，蒸出来的食物好吃不上火。
#秋天怎么吃#香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法图解16

步骤16

成品一

香菇虾仁酿鹌鹑蛋的烹饪技巧

香菇根不要扔掉，可以用来做汤也是不错的选择，蒸蛋的时间自己掌握，不要蒸的时间过长，那样会影响口感和让营养成分流失严重哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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