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金牌豉汁凉瓜炒牛肉
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豉汁凉瓜炒牛肉，一道在广东地区家喻户晓的传统粤菜，几乎家家都会做，出去外面吃饭，也常常点上这道菜。凉瓜也就是苦瓜，爽口又清凉解毒，牛肉滑嫩多汁，用豆豉、红葱头、大蒜，加 多力压榨一级浓香花生油来烹饪，激发出牛肉的鲜味，菜肴更加香味浓郁！
豉汁凉瓜炒牛肉的做法
步骤1
准备好多力压榨一级浓香花生油、凉瓜（苦瓜）、牛里脊。
步骤2
牛肉切薄片。
步骤3
牛肉片加料酒、蛋清、盐、生粉拌匀，腌制5分钟。
步骤4
凉瓜（苦瓜）切开去囊，切片。
步骤5
锅中加入适量水烧开，倒入凉瓜片，焯水捞出，冲冷水后沥干水分备用。
步骤6
锅烧热，倒入 多力压榨一级浓香花生油，油温烧至4成。
步骤7
放入腌制好的牛肉片，滑至牛肉7成熟。
步骤8
用漏勺捞起牛肉。
步骤9
红葱头、生姜、蒜头切片，豆豉准备。
步骤10
锅中留底油，放入红葱头、蒜片、生姜片、豆豉爆香。
步骤11
加入凉瓜（苦瓜）翻炒均匀。
步骤12
加入牛肉翻炒均匀。
步骤13
加生抽、蚝油、白糖调味，加水淀粉勾芡即可。
步骤14
牛肉滑嫩多汁，凉瓜爽口，一碗非常适合夏季的美味菜肴！
步骤15
金牌豉汁凉瓜炒牛肉。豉汁凉瓜炒牛肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-10-15
蓝纹乳酪
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