香鲜肉包

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豆粉松

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宝妈必备技能，快速解决崽儿的早餐，下午茶。

肉包的用料

中筋面粉 500	温水 80克
猪肉馅（肥瘦比例3：7） 100克	白砂糖 4g
生抽 16g	老抽 4g
盐 6g	酵母 5克
五香粉 3克

肉包的做法

步骤1

准备好500克面粉

步骤2

1碗温水+酵母溶解

步骤3

把酵母水倒进面粉里搅拌

步骤4

搅拌成絮状，上手买揉面

步骤5

柔至三光即可。

步骤6

面揉好发酵期间，准备好肥瘦相间的五花肉馅

步骤7

加入五香粉，盐，糖，生抽，老抽，搅拌均匀待用。

步骤8

面团发酵至蜂窝装，

步骤9

切成大小均匀的面剂子，杆成巴掌心大圆形

步骤10

放进准备好的肉馅。

步骤11

包成一个个白白胖胖的小包子。二次发酵，等待5分钟

步骤12

开水下锅，大火蒸20分钟。

步骤13

蒸好后等待5分钟再开盖。包子就不会缩水啦开吃吧。

肉包的烹饪技巧

1:这个比例出来的面会比较软，可根据自己揉面的手感调整，做到面光，盆光，手光即可。 2，肉馅的比例和口味可根据个人口味调整，可增加食材，调整咸淡。 3，发面时间根据环境温度而定。天气热发酵时间25-35分钟。天气冷，用温水发酵可能需要1个小时。
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创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由豆粉松编写，未经授权不得转载

分类：无水印家常味蒸主食包子

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