红豆椰蓉辫子面包

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膳美食记亲子烘焙组

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红豆和椰蓉的加入让面包很香甜，每一口都感到有惊喜哦，天冷了吃这样的有馅料的面包很满足呀。本配方里使用的油是安佳黄油，品质非常好哦，安佳是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

红豆椰蓉辫子面包的用料

高筋面粉 160	低筋面粉 40
糖 32	即发酵母 2克
盐 2克	蜜红豆适量
蛋液 20	水 104
安佳黄油 20	椰蓉馅适量

红豆椰蓉辫子面包的做法

步骤1

除黄油外所有食材放入机器打出厚膜，加入安佳黄油

步骤2

打至能轻松拉出手套膜

步骤3

面团放温暖的地方发酵至两倍大

步骤4

把发酵好的面团整理，松弛15分钟，擀成长方形面片，涂上椰蓉馅儿撒上红豆，留三分之一不涂

步骤5

折三折，放冰箱冷冻30分钟

步骤6

冷冻后拿出，擀开

步骤7

切掉不规则的边缘，把面片纵向切9份

步骤8

三根组合编成辫子。最后发酵，发酵好刷蛋液，预热180度烤箱，烤18分钟。

步骤9

香喷喷的椰蓉包出炉了

红豆椰蓉辫子面包的烹饪技巧

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创建时间:2019-10-16

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