健康美味的黑米面杯子蛋糕

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黑米面杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 35克
牛奶 35克 低筋面粉 35克
黑米面蛋糕粉 15克 细砂糖 40克
柠檬汁 3克

黑米面杯子蛋糕的做法

健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄用手抽搅打顺滑均匀状态
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

将玉米油、牛奶倒入蛋黄盆中，用手抽打至乳化状态, 即表面无油星可见
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入过筛后的低筋面粉
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

划一字拌至均匀，且无干粉（不要画圈避免生筋）；
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中加入柠檬汁，高速打至大气泡状态加入1/3细砂糖；
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

继续打至大气泡消失变的细腻，稍微膨大的状态，再加入1/3细砂糖；
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

打至状态绵密，接近湿性发泡状态时，加入剩余的细砂糖；
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

换低速打至最终状态为提起打蛋器可以拉出直立的小弯钩状态，蛋白细腻而且有光泽度。
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

再次取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

然后将拌均匀的面糊，倒在蛋白霜料理盆中
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌均匀
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

将翻拌好的面糊倒入裱花带中, 挤入纸杯约8-9分满的状态;
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

烘烤：开风炉150度预热，入炉以后调制130度15分钟，140度10分钟，150度5分钟 出炉：出炉后将小蛋糕拿出来，晾网晾凉即可
健康美味的黑米面杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

营养美味的小蛋糕很受孩子们喜爱哦

黑米面杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 雯_君-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 料理机 奶油蛋糕 煮 一人食

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