祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉

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菠萝咕咾肉的用料

猪颈肉 200克 菠萝 200克
红彩椒 1/4 黄彩椒 1/4
鸡蛋 1枚 面粉 1小碗
腌肉料 白胡椒粉 5克
酱油 10克 料酒 10克
番茄汁用料 蕃茄酱 40克
百香果醋（或者白米醋） 10克 糖 10克
淀粉 适量 水 适量
海盐 3克 食用油 适量
安佳黄油 适量

菠萝咕咾肉的做法

祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

选择猪颈肉肥瘦合适用纸巾擦干
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

切成1.5cm的方块，放腌肉料腌制20分钟
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

把鸡蛋打散，放入腌好的肉里面用手抓匀，大概半个鸡蛋的量就够了
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

倒入面粉翻拌均匀
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

搅拌粒粒分明有没有多余面粉，有多余面粉用筛子过一下
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

多放一点油，八成热时放进猪肉，用筷子一块一块放先不要搅拌，等炸制1分钟左右定型再翻面，中大火，炸至上色捞出
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

把所有猪肉炸完后，大火把油烧热倒进去再复炸一遍，起到外焦里嫩的效果，
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

倒出控油
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

调碗汁，放进所有番茄汁用料加适量清水调匀
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

锅里放适量安佳黄油 特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。另外，安佳品牌为了持续升级美食体验，建立“安佳美食学院”，向消费者充分解读百年品牌的高贵品质
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

锅里放适量的油，我放到黄油不喜欢可以放食用油，这种果香味十足的我不建议用花生油味道太重，放入菠萝后不要翻锅，煎制有点焦的感觉再翻面煎一下
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

放入彩椒，肉块，顺便到调好的碗汁，开锅后再用勺子搅拌，能颠锅的就不要用勺了翻，用手颠几下，当番茄汁均匀的裹上食材就要关火出锅啦
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解13

步骤13

外焦里嫩的猪肉
祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉的做法图解14

步骤14

酸甜可口的菠萝

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 英子的美食厨房-创意料理组 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 甜 一家三口 炸

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