砂锅烧猪手

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砂锅烧猪手的用料

猪手 大葱
姜 八角
桂皮 生抽
老抽 冰糖
土豆 胡萝卜

砂锅烧猪手的做法

砂锅烧猪手的做法图解1

步骤1

新鲜猪手剁块清水冲洗干净，凉水下锅（锅里加葱段、姜片、料酒）大火煮沸
砂锅烧猪手的做法图解2

步骤2

煮出浮沫，撇去浮沫，多撇一会这一步去腥很重要
砂锅烧猪手的做法图解3

步骤3

煮到不出沫了捞出冲凉水，洗净沥干备用
砂锅烧猪手的做法图解4

步骤4

备小料铺锅底
砂锅烧猪手的做法图解5

步骤5

锅最底层铺小料，猪手再铺摆上，加清水（砂锅不费汤，可以少放水，刚刚盖上猪手就好）加2勺生抽、1勺老抽、少许冰糖炖煮2小时
砂锅烧猪手的做法图解6

步骤6

猪手炖软烂（用筷子轻松扎透即可）加入土豆和胡萝卜（切滚刀块）炖30分钟，如果汤多了可以倒在炒锅里大火收一下汤汁
砂锅烧猪手的做法图解7

步骤7

好啦！入口即化，香嘞！出锅可以根据个人喜好加一点点香菜或是小葱碎

砂锅烧猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 爱吃的曦曦子 编写，未经授权不得转载

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