香辣豆腐皮

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芙蓉泣露
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我非常喜欢吃豆制品一类的食材。便宜又好吃，没有为什么，就是单纯的喜欢。

香辣豆腐皮的用料

豆腐皮 适量 蒜 2瓣
姜 数片 老抽 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
糖 1小勺 鸡精 1 小勺
豆瓣酱 1勺

香辣豆腐皮的做法

香辣豆腐皮的做法图解1

步骤1

豆腐皮焯水，盛出备用。
香辣豆腐皮的做法图解2

步骤2

调一个料汁：1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺盐、1小勺鸡精。再加入5勺水。
香辣豆腐皮的做法图解3

步骤3

热锅放油，放入姜蒜，加入1勺豆瓣酱炒出红油。
香辣豆腐皮的做法图解4

步骤4

倒入料汁，再加水，能够没过豆腐皮。
香辣豆腐皮的做法图解5

步骤5

下入豆腐皮，加盖焖煮10分钟。
香辣豆腐皮的做法图解6

步骤6

等汤汁差不多收干了，加水淀粉勾芡。
香辣豆腐皮的做法图解7

步骤7

起锅装盘，好吃的豆腐皮就完成了。

香辣豆腐皮的烹饪技巧

tip:蔬菜焯水要热水下锅，肉菜焯水要冷水下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 芙蓉泣露 编写，未经授权不得转载

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