法式焦糖泡芙

精品 独家
2.0万 浏览 291 收藏
收藏
頑菋
頑菋 頑菋
＋ 关注

闺女喜欢泡芙！喜欢焦糖甜甜的味道！喜欢奶油细腻的口感！喜欢草莓的清新！一道甜品应运而生！

法式焦糖泡芙的用料

鸡蛋 3个 白糖 140g
牛奶 110g 安佳黄油 110g
安佳稀奶油 250g 低筋粉 200g
可可粉 适量 糖粉 适量

法式焦糖泡芙的做法

法式焦糖泡芙的做法图解1

步骤1

准备主要材料，黄油、稀奶油、草莓。
法式焦糖泡芙的做法图解2

步骤2

低筋粉125g加入55g软化黄油粒，揉搓至混合均匀。
法式焦糖泡芙的做法图解3

步骤3

混合均匀的面粉加入一个鸡蛋，揉成面团。
法式焦糖泡芙的做法图解4

步骤4

静置五分钟。
法式焦糖泡芙的做法图解5

步骤5

擀成圆形面片，厚度0.3左右。
法式焦糖泡芙的做法图解6

步骤6

用叉子扎一些小孔，防止在烤的时候变形。放入烤盘，进冰箱20冷藏分钟。
法式焦糖泡芙的做法图解7

步骤7

牛奶110g加黄油55g，小火加温至黄油完全融化。
法式焦糖泡芙的做法图解8

步骤8

筛入低筋粉75g，搅拌成面团。
法式焦糖泡芙的做法图解9

步骤9

继续小火加热，稍微烘干面团。
法式焦糖泡芙的做法图解10

步骤10

稍微冷却一下，打入鸡蛋，分两次打入，一次一个鸡蛋，每次都要搅拌充分。
法式焦糖泡芙的做法图解11

步骤11

充分搅打，如果这一部你没出汗，说明你就没有做好。
法式焦糖泡芙的做法图解12

步骤12

装入裱花袋，选择中号圆形裱花嘴。
法式焦糖泡芙的做法图解13

步骤13

烤盘铺烘焙纸，挤成泡芙胚，大小和栗子差不多，有木有很Q的赶脚？
法式焦糖泡芙的做法图解14

步骤14

烤箱预热190度，烤10分钟转160度再烤10分钟。
法式焦糖泡芙的做法图解15

步骤15

用泡芙糊给饼胚做个造型，进烤箱180度烤20分钟。
法式焦糖泡芙的做法图解16

步骤16

冷却的泡芙内部空的，最适合挤入奶油。
法式焦糖泡芙的做法图解17

步骤17

烤饼胚的时间用来打发奶油，淡奶油加入60g糖，打发！
法式焦糖泡芙的做法图解18

步骤18

装入裱花袋，选择小号圆形裱花嘴。
法式焦糖泡芙的做法图解19

步骤19

把奶油从泡芙底部注入。
法式焦糖泡芙的做法图解20

步骤20

80g糖加15g清水，熬成焦糖。
法式焦糖泡芙的做法图解21

步骤21

颜色正好，保持温度防止焦糖凝固。
法式焦糖泡芙的做法图解22

步骤22

20分钟，饼胚烤好，颜色金黄。
法式焦糖泡芙的做法图解23

步骤23

捏着泡芙在焦糖里稍微蘸一下，表面形成薄薄的一层焦糖皮。
法式焦糖泡芙的做法图解24

步骤24

蘸好焦糖的泡芙摆到饼胚上。
法式焦糖泡芙的做法图解25

步骤25

用奶油和蘸好焦糖的草莓装饰，可可粉点缀奶油。
法式焦糖泡芙的做法图解26

步骤26

筛一点糖粉点缀。
法式焦糖泡芙的做法图解27

步骤27

法式焦糖泡芙！你会留下脚步吗？

法式焦糖泡芙的烹饪技巧

蘸焦糖可以让泡芙上有一层焦糖皮，脆脆的甜甜的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 頑菋 编写，未经授权不得转载

法式焦糖泡芙的其他做法更多

上传我做的这道菜

法式焦糖泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 法式焦糖泡芙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 法式焦糖泡芙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活