蒜香辣椒酱

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春枝
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有一次不小心买多了剁椒，于是灵机一现，就想着做个辣椒酱，结果！真的很好吃

蒜香辣椒酱的用料

大蒜 一碗半 朝天椒 一碗
花生油 一碗半 甜辣椒 5根
盐 30g 糖 50g

蒜香辣椒酱的做法

蒜香辣椒酱的做法图解1

步骤1

首先，先把辣椒清洗干净，去除一些不好的辣椒。
蒜香辣椒酱的做法图解2

步骤2

剥蒜，尽量选一些大点的来剥，比较不累。把头去掉，而且不要沾水。将剥好的蒜倒进搅拌机搅碎。
蒜香辣椒酱的做法图解3

步骤3

把刚刚洗好的朝天椒控水，一定要确认无水才可放入搅拌机！还没控干水分的朝天椒可用纸巾擦干。
蒜香辣椒酱的做法图解4

步骤4

同样也要控水，然后再把甜辣酱也搅碎。
蒜香辣椒酱的做法图解5

步骤5

这是上一次做的量，比较少！
蒜香辣椒酱的做法图解6

步骤6

炒辣椒部分！热锅，下油，热油，下蒜。把蒜炒出香味就下剁椒，翻拌均匀后就下甜辣椒，煮两分钟后下盐和糖。然后在煮2-3分钟，就可关火。

蒜香辣椒酱的烹饪技巧

1、搅拌器要无水。 2、在炒辣椒的时候要一直搅拌，防止粘锅。 3、甜味可根据个人喜好，进行调整（甜味可令辣味减少），咸味也是。 4、之后可放冰箱保存。 5、怕吃不完那么多可按照比例减少分量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-26

©本菜谱的做法由 春枝 编写，未经授权不得转载

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