香菇牛肉芹菜包

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配方约做18个

香菇牛肉芹菜包的用料

包子皮 中筋粉 500
清水 260克 盐 2-3克
白砂糖 30克 酵母 5-6克
泡打粉 2.5克 牛肉芹菜馅
牛肉糜 300克 芹菜 300克
香菇 6-8朵 鸡蛋 1个
花椒 适量 玉米油 适量
盐 适量 蚝油 适量
白砂糖 适量 五香粉 适量
葱、姜、料酒 适量

香菇牛肉芹菜包的做法

香菇牛肉芹菜包的做法图解1

步骤1

用厨师机将面粉揉成团，盖保鲜膜醒发至2倍大。放酵母时注意不要碰到盐糖。
香菇牛肉芹菜包的做法图解2

步骤2

表面撒粉，手指按下去不回缩不塌陷就可以了
香菇牛肉芹菜包的做法图解3

步骤3

排气后揉成团盖保鲜膜，醒10分钟后再排气擀开
香菇牛肉芹菜包的做法图解4

步骤4

卷起，注意不要卷的很松
香菇牛肉芹菜包的做法图解5

步骤5

等量切成一个个小剂子，压扁
香菇牛肉芹菜包的做法图解6

步骤6

擀成圆形包，中间厚些外圈薄些
香菇牛肉芹菜包的做法图解7

步骤7

包馅
香菇牛肉芹菜包的做法图解8

步骤8

锅里温水醒发10-15分钟后大火蒸20-25分钟，馅是生的，所以我蒸的时间长点，如是熟馅，只需蒸15分钟即可，关火后再闷5分钟开盖。
香菇牛肉芹菜包的做法图解9

步骤9

芹菜牛肉馅
香菇牛肉芹菜包的做法图解10

步骤10

芹菜洗净切小段
香菇牛肉芹菜包的做法图解11

步骤11

加入牛肉糜，鸡蛋等其他配料，喜欢有花椒味的话，可以先热油加花椒，煸香后沥去花椒，把油加入牛肉糜中，一个方向多搅打会。

香菇牛肉芹菜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 lwl_fine 编写，未经授权不得转载

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