莴笋炒肉片

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我家孩子早上点名今天要吃的菜！现在的孩子要求太多了，嘿嘿

莴笋炒肉片的用料

肉片（已腌好的） 250g 莴笋 2根
蒜盐姜干辣椒 适量

莴笋炒肉片的做法

莴笋炒肉片的做法图解1

步骤1

莴笋斜切菱形块，再切片。用盐腌制一下，然后凉水冲洗，炒出来口干更脆！
莴笋炒肉片的做法图解2

步骤2

肉切片，加生抽，盐，淀粉适量抓匀。（肉虫虫宝宝嫌我肉炒的太少了。不够吃，现在猪肉太贵了，我太难了！）
莴笋炒肉片的做法图解3

步骤3

热锅加清油，适量猪油（加猪油更香，有肥肉也可以加肥肉），
莴笋炒肉片的做法图解4

步骤4

然后关小火放腌制好的瘦肉，下锅一会儿不要动，这样瘦肉更容易炒散开，不黏在一起
莴笋炒肉片的做法图解5

步骤5

等瘦肉炒至断生，加姜蒜干辣椒炒一下
莴笋炒肉片的做法图解6

步骤6

然后导入已经重新过的莴笋片
莴笋炒肉片的做法图解7

步骤7

我把莴笋尖的叶子也切了炒在里面，叶子太少，做其他菜也不够，炒在一起也没在影响的！最后加适量盐（喜欢生抽的可以加点生抽，莴笋片和肉已经腌制过了，所以盐不要加太多了）
莴笋炒肉片的做法图解8

步骤8

当当当，起锅了！看起来还不错吧。孩子一个人就把肉吃完了，看来我是肉放少了点！哈哈

莴笋炒肉片的烹饪技巧

莴笋片加盐腌制后，冲洗一下，减轻咸度。清油加猪油混合炒菜更香。莴笋叶不多的可以一起炒，不影响味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-31

©本菜谱的做法由 拔萝卜厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 午餐 香

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