网红原味鸡蛋堡

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芸淡疯晴
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之前在外面吃过网红鸡蛋堡，今天早餐就用新得的ACA多功能锅来做

鸡蛋堡的用料

鸡蛋 3个 面粉 50克
温水 50-52克 盐 1克
糖 2克 肉泥 20克
酵母 1克 五香粉 0.5克

鸡蛋堡的做法

网红原味鸡蛋堡的做法图解1

步骤1

温水里倒入糖，盐，酵母化开
网红原味鸡蛋堡的做法图解2

步骤2

然后加入一个鸡蛋单个重量在60克左右，再加入面粉，五香粉
网红原味鸡蛋堡的做法图解3

步骤3

搅拌称有流动性的面糊，盖保鲜膜发酵大约四十几分钟
网红原味鸡蛋堡的做法图解4

步骤4

发酵好的面糊有很多小气泡
网红原味鸡蛋堡的做法图解5

步骤5

锅里放玉米油，把压饺子皮神器放上去，模具内壁刷油防粘，多功能锅先开高温烧热后转低温
网红原味鸡蛋堡的做法图解6

步骤6

倒点面糊进模具里，我这里又加了一个小点模具进去，
网红原味鸡蛋堡的做法图解7

步骤7

剩下的鸡蛋打散这样更容易熟，也可以不打散
网红原味鸡蛋堡的做法图解8

步骤8

把鸡蛋倒一些进模具里去，再放点肉泥，这步忘记拍了
网红原味鸡蛋堡的做法图解9

步骤9

盖上盖子闷半分钟左右
网红原味鸡蛋堡的做法图解10

步骤10

等稍微凝固些就脱模
网红原味鸡蛋堡的做法图解11

步骤11

翻面煎
网红原味鸡蛋堡的做法图解12

步骤12

再把模具放进去倒点面糊
网红原味鸡蛋堡的做法图解13

步骤13

把之前脱模的那个面饼盖在新的面饼上，慢慢煎，记得要勤翻面防止糊了，看我后来改中火有一点糊，后面我就又转称低温了
网红原味鸡蛋堡的做法图解14

步骤14

挑了一个煎得比较成功的蛋堡来拍照
网红原味鸡蛋堡的做法图解15

步骤15

刚煎好的的蛋堡烫，稍微放两分钟再吃。

鸡蛋堡的烹饪技巧

我的锅只配了深盘和浅盘，所以要借助饺子皮神器来定型没有饺子皮神器就用煎蛋神器是一样的。 蛋堡味道不错的，喜欢吃的可以尝试下，欢迎做了的晒照交流
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-01

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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