家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！

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惠顾星辰
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鱼烧豆腐的用料

汪丫鱼 4条 嫩豆腐 1块
大葱 1根 小葱 1小把
红椒 1个 香菜 3根
大蒜 几瓣 生姜 1块
猪油 1勺 花生油 适量
郫县豆瓣酱 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
陈醋 2勺 白糖 1勺

鱼烧豆腐的做法

家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解1

步骤1

买了4条鱼和一块豆腐，鱼是卖鱼师傅帮着宰杀的。
家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解2

步骤2

鱼嘴边的大长刺和背部的鱼鳍都要剪掉。
家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解3

步骤3

清理干净后，洗好备用。
家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解4

步骤4

所有配料准备好，该切的都切好备用。
家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解5

步骤5

锅里放入猪油和花生油，烧开后，下入葱姜蒜和八角爆香。
家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解6

步骤6

放入一勺豆瓣酱炒出红油。
家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解7

步骤7

加入足够淹没鱼身的清水，烧开放入调味料：料酒、生抽、蚝油、陈醋和白糖。
家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解8

步骤8

调味汁烧开后下入汪丫鱼。
家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解9

步骤9

豆腐切块后，平铺在鱼身上。
家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解10

步骤10

淋点生抽在豆腐上，方便入味。放上葱结，盖盖焖烧15分钟。
家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解11

步骤11

时间到，差不多鱼肉也熟了，放入切好的红椒片，烫熟就可以了。
家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解12

步骤12

最后放香菜和香葱碎，沿锅边淋少许陈醋，去腥提鲜增香。
家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！的做法图解13

步骤13

香喷喷的汪丫鱼烧豆腐就做好了，还简单吧？刺少鱼嫩还补钙，特别适合老人和孩子吃，喜欢就赶快试试吧！

鱼烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 惠顾星辰 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 咸 一家三口

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