辫子面包

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辫子面包的用料

高筋面粉 280g 鸡蛋 1个
牛奶 130g 黄油 20g
盐 2g 酵母 4g
砂糖 45g

辫子面包的做法

辫子面包的做法图解1

步骤1

准备所有食材。
辫子面包的做法图解2

步骤2

除黄油外混合其他所有食材，揉成面团。面团光滑后，加入黄油接着揉出手套膜。
辫子面包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜。
辫子面包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜室温28度发酵至两倍大。
辫子面包的做法图解5

步骤5

用手搓洞不回弹。
辫子面包的做法图解6

步骤6

均分六等份。
辫子面包的做法图解7

步骤7

揉成面团。盖上保鲜膜静置15分钟。
辫子面包的做法图解8

步骤8

取出其中一份用擀面杖擀成片状排气。
辫子面包的做法图解9

步骤9

卷成长条。
辫子面包的做法图解10

步骤10

切分三份。
辫子面包的做法图解11

步骤11

每份搓成细长条。
辫子面包的做法图解12

步骤12

将最右侧的面条压在中间面条，最左侧面条压住右侧移过来的面条。
辫子面包的做法图解13

步骤13

依次总是最右侧压住中间的，最左侧压住右侧移动过来。
辫子面包的做法图解14

步骤14

最后收尾压在一起。
辫子面包的做法图解15

步骤15

每一条都是这样编辫子。
辫子面包的做法图解16

步骤16

二次发酵半小时，刷上蛋液，烤箱预热180度12～15分钟。不同品牌烤箱温度略有差异，所以时间根据上色情况自己调节。看住火候哦！
辫子面包的做法图解17

步骤17

成品图。

辫子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

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