胡萝卜炒年糕

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吃面不喝汤的仙女
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第一次知道年糕可以涮火锅吃，然后就剩下了，就来做一个炒年糕吧

胡萝卜炒年糕的用料

年糕 一份 香菇 3个
胡萝卜 一根 小米椒 20克
生抽 2克 老抽 2克
盐 适量 姜 半个
蒜 3瓣 花椒 少许
鸡精 少许 十三香 少许

胡萝卜炒年糕的做法

胡萝卜炒年糕的做法图解1

步骤1

年糕装盘，我买的是现成切好的，大块的就切成小条
胡萝卜炒年糕的做法图解2

步骤2

清水下锅煮沸，放入年糕，煮软就好
胡萝卜炒年糕的做法图解3

步骤3

趁着煮年糕的时间把香菇切条，小米椒切丁，姜切丝，蒜切片，放盘里备用
胡萝卜炒年糕的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成片，如果没有可以不要这一步。
胡萝卜炒年糕的做法图解5

步骤5

热锅烧油，放入花椒，姜丝，小米椒，蒜片，爆香
胡萝卜炒年糕的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜翻炒均匀
胡萝卜炒年糕的做法图解7

步骤7

胡萝卜变色后再放入香菇，翻炒均匀
胡萝卜炒年糕的做法图解8

步骤8

放入年糕改成中火翻炒
胡萝卜炒年糕的做法图解9

步骤9

翻炒后，关小火放入盐，鸡精，生抽，老抽，十三香，少许白糖提味，不喜欢的白糖可以不放。
胡萝卜炒年糕的做法图解10

步骤10

再把火改成中火，翻炒均匀就好了
胡萝卜炒年糕的做法图解11

步骤11

出锅，装盘就完成啦

胡萝卜炒年糕的烹饪技巧

煮年糕的时候水沸腾就捞出来，不能太软，这道菜要趁热吃，凉了年糕就有点硬，所以家里做的话尽量放在最后一个菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

©本菜谱的做法由 吃面不喝汤的仙女 编写，未经授权不得转载

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