农家三宝

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茄子炒豆角的用料

茄子 1个 长豆角 约七条
苦瓜 半个 姜 2片
蒜 2瓣 油 适量
生抽 适量 盐 适量
水和水淀粉 适量

茄子炒豆角的做法

农家三宝的做法图解1

步骤1

所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用。
农家三宝的做法图解2

步骤2

锅内放入适量的油，烧热。
农家三宝的做法图解3

步骤3

放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味。
农家三宝的做法图解4

步骤4

再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
农家三宝的做法图解5

步骤5

再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟。
农家三宝的做法图解6

步骤6

开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。

茄子炒豆角的烹饪技巧

茄子相对比较吸油，做这菜时油要放多一点点，而且茄子比起其它材料更不容易熟，所以要先放进锅炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-17

©本菜谱的做法由 涛涛妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 炒

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