【豆菜蓬馍】土豆烧大饼前所未见，省心又省钱！

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北方人做面食擅长焖的方式，除了焖面，还有焖饼！今天面食男神乔政安带来一道西北特色的豆菜蓬馍，五花肉、豆角和土豆共煮一锅，再直接在菜上铺张面饼，半煮半焖，狂野不羁。吃菜配饼，菜香饼更香！

土豆烧饼的用料

土豆 2个 豆角 400克
五花肉 260克 姜 适量
蒜 适量 干辣椒 4个
花椒粉 适量 生抽 适量
老抽 适量 高筋面粉 300克
清水 180毫升 酵母 5克
盐 5克

土豆烧饼的做法

【豆菜蓬馍】土豆烧大饼前所未见，省心又省钱！的做法图解1

步骤1

面粉加盐、酵母，加水和匀，揉成光滑面团，醒发20分钟；
【豆菜蓬馍】土豆烧大饼前所未见，省心又省钱！的做法图解2

步骤2

豆角去两头和豆筋，掰成段，土豆去皮切块，醒好的面团，取一半擀成大面饼，另一半切分成小剂子，擀成小圆饼；
【豆菜蓬馍】土豆烧大饼前所未见，省心又省钱！的做法图解3

步骤3

锅中倒油，煸五花肉，爆香姜蒜干红辣椒，放入豆角和土豆煸炒；
【豆菜蓬馍】土豆烧大饼前所未见，省心又省钱！的做法图解4

步骤4

加盐、糖、生抽、老抽、花椒粉调味，炒出菜香后，加水没过食材；
【豆菜蓬馍】土豆烧大饼前所未见，省心又省钱！的做法图解5

步骤5

把擀好的大饼铺在菜上，用筷子扎几个洞，把小面饼贴在锅边，盖锅盖焖煮15分钟；

土豆烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

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