凉拌凤爪

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千岛湖的鱼
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凉拌凤爪的用料

鸡爪 二斤 香菜 五棵
生抽 两勺 糖 一勺
盐 少许 葱姜蒜 切片
小米辣 5～10个

凉拌凤爪的做法

凉拌凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪去指甲 用冷水泡两个小时 清洗干净 冷水煮开 煮两分钟 关火把水倒掉 鸡爪洗一下血沫。换净水煮 开锅转小火 煮半小时 鸡爪捞出倒入冰块 拌一下 （冰块的作用：鸡爪的皮是脆的）
凉拌凤爪的做法图解2

步骤2

热锅冷油 葱姜蒜切片放入油锅 香菜取根部放入油锅 炸制金黄色捞出 此时我们把鸡爪的冰块取出 控干水份 加入盐。糖。生抽。香菜叶 小米辣
凉拌凤爪的做法图解3

步骤3

倒入热油 拌匀 放入冰箱冷藏一夜 最好 马上吃也没问题

凉拌凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

©本菜谱的做法由 千岛湖的鱼 编写，未经授权不得转载

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