蔓越莓什锦福袋

精品

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蓝洛凌

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美国蔓越莓市场协会

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蔓越莓是个好东西，具有美容养颜、抗老化、避免老年痴呆、减少心血管老化病变的功效，尤其对女性有很好的功效。刚好收到一包美国蔓越莓汁和冷冻美国蔓越莓，想着尝试一下不同的吃法，用蔓越莓果汁调了面糊，不仅颜色有了鲜亮的紫红色，还酸酸甜甜的，包裹了炒好的什锦菜，酸甜中带着鲜甜很是特别。

蔓越莓什锦福袋的用料

面粉 80g	蔓越莓汁 140-150g
杏鲍菇半根	肉丁 60g
香菇 4朵	黑木耳少许
玉米粒 15g	豌豆 10g
虾仁 5个	盐少许
糖 1g	淀粉 2g
新鲜蔓越莓适量	葱适量
油适量

蔓越莓什锦福袋的做法

步骤1

提前准备好食材，猪肉切丁，杏鲍菇、香菇、黑木耳切丁，虾去壳备用。

步骤2

锅中倒入适量油，放入猪肉粒，煸炒至表面变白，盛出备用。

步骤3

锅中留底油，放入杏鲍菇，香菇煸炒。

步骤4

依次放入玉米粒，豌豆，肉丁。

步骤5

倒入没过食材的清水大火煮开。

步骤6

倒入水淀粉收汁。

步骤7

不粘锅放入油，放入虾仁煎至发白，盛出备用。

步骤8

煮一锅水，放入洗干净的葱，烫软，放入冷水中备用。

步骤9

面粉加入蔓越莓汁，调成无颗粒的面糊。

步骤10

调好的面糊。

步骤11

不粘锅倒入少许油，放入一勺面糊，离火转动不粘锅如摊鸡蛋一样尽可能摊的圆一点。

步骤12

盘子上垫一张保鲜膜，放上摊好的面皮。

步骤13

放上炒好的三丁，放上一个虾仁，包起来，用葱扎好。

步骤14

装饰上蔓越莓。

步骤15

成品。

蔓越莓什锦福袋的烹饪技巧

蔓越莓的面皮相对比较软，属于糯糯的那种，所以摊的时候像千层皮一样，锅烧热以后一点要离火，然后倒入面糊，面糊要稀一点不用太浓稠，然后转圈摊成圆形，不用翻面，等表面凝固，颜色变深个，底部能离锅就可以了，而且记得一定要一层保鲜膜一层面皮放，要不会粘到一起的，我是做一个包一个，刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-12

©本菜谱的做法由蓝洛凌编写，未经授权不得转载

蓝洛凌

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