酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨

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美国蔓越莓市场协会
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来自美国的特色水果蔓越莓，小巧玲珑，酸甜可口，一般常用于甜品、烘焙、饮品较多。今天介绍这道蔓越莓排骨，将冷冻蔓越莓与蔓越莓汁加入到中式厨菜中，与肥瘦适中的肋排骨相结合，浓郁的水果香味渗入到排骨中去，轻微的酸味还可以驱走排骨中的肥腻感，吃起来酸甜可口，还能开胃消食，大人小孩也可以吃。而且材料简单，在家也能轻松制作。

蔓越莓排骨的用料

猪肋排 500g 冷冻蔓越莓 40g
蔓越莓汁 600ml 盐 4g
白糖（腌制用） 6g 白糖（焖制用） 8g
生抽 30ml 淀粉 3g
食用油 适量

蔓越莓排骨的做法

酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解1

步骤1

材料展示。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解2

步骤2

蔓越莓切小块。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解3

步骤3

排骨洗净后，用厨房纸吸干水分。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解4

步骤4

排骨放入碗中，倒入200ml蔓越莓汁。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解5

步骤5

放入盐、白糖和生抽调味。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解6

步骤6

放入蔓越莓拌匀。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解7

步骤7

用保鲜膜封好，腌制30分钟左右。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解8

步骤8

起锅注入适量食用油，烧至5成热。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解9

步骤9

放入排骨，小火煎至两面金黄色。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解10

步骤10

倒入腌制排骨的蔓越莓汁料。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解11

步骤11

倒入余下的蔓越莓汁。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解12

步骤12

放入白糖调味。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解13

步骤13

大火烧开，转小火焖20分钟。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解14

步骤14

大火收汁至浓稠状。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解15

步骤15

淀粉加少许蔓越莓汁拌匀成水淀粉。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解16

步骤16

勾芡于排骨上边。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解17

步骤17

翻炒片刻即可盛盘。
酸酸甜甜好滋味 蔓越莓排骨#百变莓小姐#的做法图解18

步骤18

酸酸甜甜好滋味～蔓越莓排骨。

蔓越莓排骨的烹饪技巧

1.蔓越莓和蔓越莓汁味道较酸，喜好甜食的朋友可以适当增加糖的份量。 2.材料份量：2人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-14

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载

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