毛豆炒山药

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山药价格不贵，营养却很丰富，既能当菜，也能当主食，有健脾胃，助消化的作用，是一种药食两用的食材，对调理身体有很好的作用，常吃山药对人体是有很大的帮助，所以秋冬季进补，吃山药最适合不过了。

毛豆炒山药的用料

山药 1段 胡萝卜 1个
毛豆 150克 盐 适量
油 少许

毛豆炒山药的做法

毛豆炒山药的做法图解1

步骤1

准备好材料。
毛豆炒山药的做法图解2

步骤2

山药去皮后，先切成段再切成小条，取一个碗，倒入清水后加入少许盐搅拌均匀，把切好的山药放入碗中浸泡一下。
毛豆炒山药的做法图解3

步骤3

毛豆剥去外面的豆荚，把毛豆籽清洗干净后放入碗中待用。
毛豆炒山药的做法图解4

步骤4

胡萝卜去皮后切成小段，再切成小条。
毛豆炒山药的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油，油热后先把毛豆籽放入锅中。
毛豆炒山药的做法图解6

步骤6

等毛豆煸炒至外面的皮开始皱起来，把胡萝卜放入锅中。
毛豆炒山药的做法图解7

步骤7

炒匀后再把山药放入锅中，一起翻炒均匀后加适量盐进行调味。
毛豆炒山药的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后加入半碗清水，煮开后即可熄火。
毛豆炒山药的做法图解9

步骤9

清脆爽口，鲜美营养的毛豆炒山药。

毛豆炒山药的烹饪技巧

山药的黏液中含有植物碱，接触到皮肤会瘙痒，所以在去皮时应该戴上手套。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-16

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载
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