农家小炒肉

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今天介绍一道好吃又下饭的家庭版“农家小炒肉”，简单易做，10分钟就能做好。 肥而不腻的五花肉，搭配着青红辣椒，麻辣鲜香，十分入味。

农家小炒肉的用料

五花肉 250克 青椒 2个
红椒 2个 葱 一段
姜 一小块 蒜 3瓣
料酒 1勺 生抽 2勺
盐 1小勺

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

1.五花肉放在冰箱冻半小时。
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

2.微冻的情况下比较好切，能切出均匀的薄片。
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

3.葱切葱花、姜切片，蒜切片。青、红椒洗净切块。
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

4. 将锅烧热智之后倒入玉米油。
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

5.油热放入葱姜蒜炒出香味。
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

6.锅中下入五花肉。
农家小炒肉的做法图解7

步骤7

7.大火快速翻炒。
农家小炒肉的做法图解8

步骤8

8.炒出多余的油脂。
农家小炒肉的做法图解9

步骤9

9.淋入料酒去腥。
农家小炒肉的做法图解10

步骤10

10.加入青红椒。加入生抽2勺，翻炒上色。加适量的盐调味，翻炒均匀出锅。辣椒当然越辣越好吃，越辣越过瘾。可是孩子气管不太好，每次家里做辣的菜，都会被油烟呛的咳嗽，看着心疼，所以一直不敢做辣菜。自从入手了布克新一代拦截式油烟机，一键吸入，再大的油烟也不怕，没等到扩散，就被拦截式吸走了。
农家小炒肉的做法图解11

步骤11

11.大火快速翻炒。
农家小炒肉的做法图解12

步骤12

12.出锅！
农家小炒肉的做法图解13

步骤13

13.开动吧！
农家小炒肉的做法图解14

步骤14

14.好吃！

农家小炒肉的烹饪技巧

五花肉不能炒久了，会变柴，肉质就不鲜嫩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-23

©本菜谱的做法由 丫头不枫不成魔 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 下饭菜 一人食 荤菜 香

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