油炸红薯丸子

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看上去色泽金黄、吃一口香甜软糯，作为五谷杂粮中的一种食物，有一种儿时的回忆，老人小孩人见人爱。红薯不管怎样的做法，我都超级喜欢吃。

油炸红薯丸子的用料

红薯 800克 面粉 400克
白砂糖 50克 鸡蛋 2个

油炸红薯丸子的做法

油炸红薯丸子的做法图解1

步骤1

备齐所需的食材
油炸红薯丸子的做法图解2

步骤2

将红薯洗净、去皮
油炸红薯丸子的做法图解3

步骤3

将红薯切成薄片，放入大盘中。
油炸红薯丸子的做法图解4

步骤4

将锅中加水，把装有红薯片的盘子放在蒸篦上。
油炸红薯丸子的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，大火蒸，大约二十分钟左右就可以蒸熟。
油炸红薯丸子的做法图解6

步骤6

蒸熟后的红薯
油炸红薯丸子的做法图解7

步骤7

取出红薯放入盆中，加入白砂糖。
油炸红薯丸子的做法图解8

步骤8

趁热将红暮捣成泥
油炸红薯丸子的做法图解9

步骤9

将红薯泥中打入两个鸡蛋，再加入面粉。
油炸红薯丸子的做法图解10

步骤10

拌匀成红薯面糊
油炸红薯丸子的做法图解11

步骤11

起锅烧油
油炸红薯丸子的做法图解12

步骤12

当油温烧至五成热，将红薯泥团成球状下入油锅中，小火慢炸，直至炸成金黄色即可。
油炸红薯丸子的做法图解13

步骤13

出锅啦！成品图。

油炸红薯丸子的烹饪技巧

1、油炸红薯丸子时，一定要小火慢炸，否则容易炸糊。 2、炸丸子所用的食用油量一定要适中，不可过多，否则造成不必要的浪费。 3、将红薯捣成泥状时，一定要趁热，晾凉后不易捣碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 幸运草dcqb 编写，未经授权不得转载

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