唯独美食不能辜负，致张家界萝卜缨子煸肉片

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一陆向前

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今年暑假与老宋一家相约向往已久的张家界，落地的第一顿美食是在吃饭皇帝大土家民族菜品尝了萝卜缨子煸排骨这道菜，说实话排骨没有惊艳到我们，反而萝卜缨子不够吃，大家也开玩笑，再加个菜吧只要萝卜缨子不要排骨，太好吃了^ω^。终于等到了冬吃萝卜的季节，让朋友长途跋涉寄来了潍县萝卜，32根萝卜上拔下了这一盘的萝卜缨子。我想唯独美食不能辜负，愿与大家分享。

致张家界萝卜缨子煸肉片的用料

盐少许	香葱 4片
花生油少许	红辣椒 3个
郫县豆瓣酱三分之一勺	猪肉 150克
萝卜缨子 350克	姜 2片
味极鲜少许

致张家界萝卜缨子煸肉片的做法

步骤1

1/萝卜缨子洗净 2/开水戳1分钟 3/捞起过两次冷水 4/把水份挤干切末 5/肉切片，使用少许料酒、味极鲜腌制10分钟 6/热油放葱姜辣椒煸炒，煸肉。 7/放少许味极鲜，放1/3勺郫县豆瓣酱，继续煸炒。 8/放萝卜缨子一起煸炒，根据个人口味盐可不放或少放，因为郫县豆瓣酱很咸。 9/为了不糊锅放2勺水，水少放，最好吃煸炒的不是顿。5分钟出锅