水煮毛豆

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加米Camille
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撸剧必备，用最爱的斯里兰卡mama‘s肉桂和越南野山椒煮起来，绝了停不下来

水煮毛豆的用料

毛豆 500g 肉桂 两公分段
八角 两粒 香叶 一片
大小茴香 2g 花椒 5g
十三香 3g 朝天椒 5g
色拉油 几滴 生抽 5g
盐 10g 糖 3g

水煮毛豆的做法

步骤1

选绿且饱满毛豆，盐水浸泡5-10min（多盐可不掐尖，掐尖入味但不好看而且容易煮丢豆子）

步骤2

冷水加料煮（肉桂八角香叶茴香十三香、辣椒、盐糖、生抽、油，老几样），开锅下毛豆煮5min，转中小火开盖煮15-20min关火（煮熟，生豆有毒）

步骤3

想色泽好看捞出立即过凉，想更入味再泡十分钟

水煮毛豆的烹饪技巧

重香料不能多放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

©本菜谱的做法由 加米Camille 编写，未经授权不得转载

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