腰果虾仁

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加米Camille
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这道菜真的超级简单又营养美味，最爱呦

腰果虾仁的用料

青虾仁 300g（20个） 西芹或黄瓜 250g（一根）
红尖椒 50g（一根） 腰果 50克(一把)
盐胡椒粉 各0.5g 鸡粉 1g
蛋白 10g 生粉 5g
盐 0.5g 鸡粉 2g
糖 1g 水淀粉 5g
姜蒜 各5g

腰果虾仁的做法

步骤1

（冻虾冷水解冻，鲜虾去皮去虾线）虾仁开深背洗净吸水，西芹去皮切菱形片，红椒去内筋切菱形片；西芹焯水（水入少许油，10-20秒捞出）或过油炒断生；生腰果焯水后冷锅小火炒熟

步骤2

虾仁先腌制（盐胡椒粉鸡粉老三样+蛋白生粉拌匀），再用油煎熟备用

步骤3

起锅姜蒜红椒炒香，入虾仁配料，入料汁（盐、鸡粉、糖、水淀粉）翻炒，最后淋少许明油出锅撒上腰果
腰果虾仁的做法图解4

步骤4

瞅啥快吃

腰果虾仁的烹饪技巧

为了保持食材色泽不要加生抽老抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-26

©本菜谱的做法由 加米Camille 编写，未经授权不得转载

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