一学就会的玫瑰小馒头

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看到一个超级简单的漂亮的面食做法，分享给大家 小贴士： 果蔬粉馅用温水调开在和面，这样和出来的面团颜色比较均匀。 如果没有果蔬粉可以用紫薯、南瓜等蒸熟打成细腻的糊状来和面。 我用的是自发粉，整形后饧发再蒸，如果用酵母发酵面团，发好后整形，在二次发酵后蒸。

馒头的用料

自发粉 300克 大麦苗粉，紫薯粉，南瓜粉 各4克
奶粉 30克 白砂糖 15克
酵母 2克 清水 适量

馒头的做法

一学就会的玫瑰小馒头的做法图解1

步骤1

1、材料备好。今天我是用了馒头自发粉来做的，如果没有自发粉可以用普通面粉按比例添加酵母就可以。
一学就会的玫瑰小馒头的做法图解2

步骤2

2、每种蔬菜粉都分别倒入碗中慢慢加水调。 把蔬菜粉都调开，没有颗粒的状态，这时水不要多，少一点，和面的时候后期在加水。
一学就会的玫瑰小馒头的做法图解3

步骤3

3、用蔬菜汁和面粉。每一份的面粉都是100克，奶粉10克，糖5克，再加上4克的果蔬粉，每份的温水大约用60克。 把每份面团分成等量的小份，大小可以随意。滚圆。
一学就会的玫瑰小馒头的做法图解4

步骤4

每一份都擀成圆饼状，三个颜色为一组。
一学就会的玫瑰小馒头的做法图解5

步骤5

每个圆饼分四份，颜色穿插着叠放起来，可以更多层次，我用了6片，如图叠放中间用筷子压一下，压出痕迹。
一学就会的玫瑰小馒头的做法图解6

步骤6

从尖头一面卷起。
一学就会的玫瑰小馒头的做法图解7

步骤7

从中间压痕一分为二。
一学就会的玫瑰小馒头的做法图解8

步骤8

切面向下整理一下，成花朵形状，放入蒸锅饧发半小时。
一学就会的玫瑰小馒头的做法图解9

步骤9

半小时后放入蒸锅，冷水上锅开火，先大火烧开。烧开后调中火，定时12分钟
一学就会的玫瑰小馒头的做法图解10

步骤10

时间到，焖五分钟在开锅取下蒸屉即可。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 秋鸽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 一人食 一家三口 主食 蒸锅

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