番茄豆腐

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大海微澜
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1个番茄半块豆腐，酸溜溜的特好吃，颜色也漂亮，口感特好，酸酸甜甜，不但下酒下饭，而且营养丰富，我家的冬日必备菜品，冬天多吃豆腐大脑灵活。

番茄豆腐的用料

番茄 1个 豆腐 半块
鸡蛋 2个 面粉 适量
白糖 适量 油 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
葱 适量 生抽 少许

番茄豆腐的做法

番茄豆腐#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解1

步骤1

我们这边卖的水豆腐块大，一块有800~900g，一块一次还真吃不完，切一半，过冷水冲洗一下，控净水分，然后根据个人喜好切小块。
番茄豆腐#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片，先蘸一层面粉，再裹一层蛋液。
番茄豆腐#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解3

步骤3

平底锅薄薄的刷层油，将裹好蛋液的豆腐码入锅中，全部码好后再开火，小火煎。
番茄豆腐#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解4

步骤4

翻面煎另一面，注意小火煎，别煎糊了，然后取出备用。
番茄豆腐#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解5

步骤5

番茄在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净，然后切丁。也可以开水烫一下去掉番茄皮，大葱去皮洗净切碎。
番茄豆腐#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解6

步骤6

砂锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入番茄丁翻炒。
番茄豆腐#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解7

步骤7

炒至番茄基本都碎了，出来浓厚的番茄汁，加入适量的水。
番茄豆腐#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解8

步骤8

下入煎豆腐，大火烧开，小火炖2分钟，让豆腐更入味。
番茄豆腐#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解9

步骤9

浓郁的番茄豆腐就炖好了，加入盐、白糖少、许生抽调味，汤汁不要收干，泡饭非常好吃。
番茄豆腐#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解10

步骤10

出锅装盘。撒点葱花更好看。看着是不是特别有食欲，酸酸甜甜非常好吃。

番茄豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 煎 热菜 下饭菜 素菜

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