无油南瓜蒸蛋糕

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厨娘小宁
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天气越来越冷，孩子的早餐成了问题，不想让孩子冷风灌气的去学校门口吃早餐，就在家做了各种方便又营养的方便带走的美食。这个南瓜蒸蛋糕，做起来快手还好吃。而且没有油，带去学校也很方便

无油南瓜蒸蛋糕的用料

南瓜 100克 鸡蛋 3个
细砂糖 90克 麦芯粉 100克

无油南瓜蒸蛋糕的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#无油南瓜蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，南瓜切小块上锅蒸熟
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#无油南瓜蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋要室温放置，或者从冰箱取出后放入温水中，浸泡几分钟，顺便洗一下。然后用打蛋器打发
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#无油南瓜蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

边打边分次加入细砂糖，直到打到颜色变白蓬松。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#无油南瓜蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

加入南瓜泥继续打发
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#无油南瓜蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入面粉，然后用刮刀翻拌均匀
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#无油南瓜蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

因为蒸蛋糕的难度相对较大，咱们面粉的用量要比其他蛋糕更多，这样不容易回缩,同时还要避免水滴入碗中，可以加盖保鲜膜。我每次都会直接用碗蒸，碗底抹油防粘，蒸35分钟
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#无油南瓜蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

做好的蒸蛋糕蓬松渲染，带着南瓜的甜香，营养丰富
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#无油南瓜蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

做法简单没有油份，只需要注意将鸡蛋打发到位即可

无油南瓜蒸蛋糕的烹饪技巧

蒸蛋糕一定要避免碗中进水，可以加盖保鲜膜，屌但是保鲜膜必须扎孔透气。 蒸蛋糕不适合用戚风的方子，海绵蛋糕成功率更高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 厨娘小宁 编写，未经授权不得转载

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