苦瓜炒鸡蛋

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小云和阿滋猫
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苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 2个 鸡蛋 4个
食用油 适量 食盐 少许

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜洗干净切成薄片，放大碗里，放适量盐，静待十分钟。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

苦瓜攥出苦水，待用。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打到碗里，加少许盐，用筷子打散，加一点点水拌匀，待用。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅烧热加油，烧得刚刚冒烟迅速打入鸡蛋，翻炒两下凝固了马上盛出待用。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅烧热后多放点油，放攥过水的苦瓜放大火翻炒，洒少许水再继续翻炒，放盐，翻炒几下。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋放入迅速炒几下，盛出。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

喜欢鸡精可以放一点，盛出，完成！

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

这样炒苦瓜可以免除焯水这一个步骤，攥去水的苦瓜不苦，清脆。注意炒的时候放水切忌多放，一点点就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 小云和阿滋猫 编写，未经授权不得转载

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