烧卖

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前几天买了点糯米回来，想想做什么吃好，老公说你做烧卖吧，好久没吃了，外面卖的贵而且小，想想也是，说干就干，赶紧动手吧。

烧卖的用料

糯米 600克 肉糜 300克
胡萝卜 半根 大葱 半根
香菇 15个 姜 一块
玉米粒 半碗 生抽 一勺
老抽 一勺 蚝油 一勺
糖 适量 盐 适量
八角 适量 胡椒 适量

烧卖的做法

烧卖的做法图解1

步骤1

糯米先用水浸泡一个晚上，第二天早上就可以用了。
烧卖的做法图解2

步骤2

把泡过的糯米用锅蒸半小时，用电饭锅做也可以，不要放太多水，饭太烂了口感就不好了。
烧卖的做法图解3

步骤3

蒸米饭的时间正好把面和好，放这一边备用。
烧卖的做法图解4

步骤4

把葱、姜和胡萝卜洗好备用
烧卖的做法图解5

步骤5

把香菇发好备用
烧卖的做法图解6

步骤6

把胡萝卜香菇葱姜切碎放碗里备用
烧卖的做法图解7

步骤7

把玉米粒洗好备用，因为我喜欢吃玉米，所以就放了一点，也可以换成自己喜欢的配料。
烧卖的做法图解8

步骤8

把肉糜拿出来备用，我买的肉是瘦肉多肥肉少的，加工成肉糜。
烧卖的做法图解9

步骤9

糯米蒸好了，拿出来晾一下，太热了，我个人觉得糯米还是蒸出来的好，一粒一粒的晶莹剔透。
烧卖的做法图解10

步骤10

锅里放油烧热，
烧卖的做法图解11

步骤11

把油烧热，把肉糜放进去翻炒，加入黄酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，鸡精少许，白糖少许，盐自己看着放。
烧卖的做法图解12

步骤12

在把配料放进去翻炒
烧卖的做法图解13

步骤13

加半碗水煮五分钟
烧卖的做法图解14

步骤14

最后把糯米放进去翻炒，炒匀了糯米馅盛出来备用。
烧卖的做法图解15

步骤15

把面切成一个个小剂子， 擀成饺子皮一样，皮要擀薄一点。
烧卖的做法图解16

步骤16

在皮子里装上馅料，在左手的虎口处给它慢慢收口，，一个个都这样包起来就行了。
烧卖的做法图解17

步骤17

包好了，放在锅里蒸，水烧开了在蒸八分钟就行了，因为馅子都是熟的，在把外皮蒸熟就行。
烧卖的做法图解18

步骤18

出锅了，好像皮有点厚了，
烧卖的做法图解19

步骤19

好了，出锅了，可以吃了，

烧卖的烹饪技巧

老公说非常好吃，虽然卖相不好，就是皮有点厚了，没有外面卖的皮薄，下次我会改进的。不过真的很好吃哦，喜欢的朋友可以自己做一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-07

©本菜谱的做法由 自由的感觉 编写，未经授权不得转载

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