芋头焖鸡

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芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。还有芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头焖鸡的用料

鸡腿 250g 芋头 300g
姜 2片 淀粉、蚝油、料酒、油、白砂糖、盐、酱油 适量

芋头焖鸡的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#芋头焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净剁块；
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步骤2

少许淀粉和蚝油加入鸡腿中，抓拌均匀；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#芋头焖鸡的做法图解3

步骤3

芋头洗净去皮切块，姜切丝；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#芋头焖鸡的做法图解4

步骤4

锅中热油，加入姜丝炒香后放入鸡肉；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#芋头焖鸡的做法图解5

步骤5

待鸡肉炒至变色时加入少许料酒翻炒一下；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#芋头焖鸡的做法图解6

步骤6

芋头加入锅中大火翻炒一下；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#芋头焖鸡的做法图解7

步骤7

适量水加入锅里，加入适量蚝油、白砂糖、酱油，盖上盖子，大火烧开后转中火焖煮十五分钟；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#芋头焖鸡的做法图解8

步骤8

最后加入少许盐调味，收汁即可。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#芋头焖鸡的做法图解9

步骤9

成品图

芋头焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-08

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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