快速煎牛排

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臻臻爱霍小呆
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之前在B站看过视频之后自己做了两次，煎全熟的还不会老哦～ 牛排我是在盒马鲜生买的，腌制过的牛排，买腌之前的也可以一样做，因为之后会调汁～

煎牛排的用料

牛排 一块 黄油 3小块
蒜 一瓣 洋葱 半个
便宜红酒 适量 牛肉高汤 两三勺
水淀粉 适量

煎牛排的做法

快速煎牛排的做法图解1

步骤1

准备材料
快速煎牛排的做法图解2

步骤2

锅中放入黄油，先煎蒜粒，煎至金黄拿出
快速煎牛排的做法图解3

步骤3

牛排放入锅中，小火慢煎，每40秒翻一次面，直至你想要的成熟度（成熟度配图在最后）。煎好放到菜板上先醒一下
快速煎牛排的做法图解4

步骤4

出锅后放到菜板上，把多余的筋切掉，然后把牛肉切成小块儿
快速煎牛排的做法图解5

步骤5

切洋葱粒，记得切完要洗手。准备一点水淀粉。
快速煎牛排的做法图解6

步骤6

锅内加入黄油，炒洋葱粒，洋葱炒软后加入适量红酒。再翻炒一小会儿之后把洋葱粒过滤掉，回锅加入牛高汤搅拌，加入水淀粉勾芡后离火。再加入一小块黄油，充分搅拌进汤汁里就可以了。
快速煎牛排的做法图解7

步骤7

把牛排淋上红酒汁，然后简单摆盘
快速煎牛排的做法图解8

步骤8

牛排成熟度图片

煎牛排的烹饪技巧

1.如果有红酒醋膏、牛高汤膏、和迷迭香，可以加入，我没有所以没放。 2.为避免做完红酒汁后牛排凉掉，我是先做的红酒汁。 3.我这次煎的差不多七分熟 4.我的摆盘太丑了QAQ
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09 · 北京市

©本菜谱的做法由 臻臻爱霍小呆 编写，未经授权不得转载

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